Shrimp Pasta Carbonara.
Kamu dapat dengan mudah membuat Shrimp Pasta Carbonara menggunakan 11 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Shrimp Pasta Carbonara :
- 3 genggam pasta (sya mix penne dan fussili).
- 10 ekor udang kupas, bersihkan kotoran belah punggung.
- 6 buah jamur champignon, iris tipis.
- 3 butir kuning telur, kocok tambahkan 3sdm minyak.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 1 sdt keju bubuk (resep asli parmesan).
- Minyak goreng.
- sesuai selera Gula Garam.
- Oregano.
- Parsley.
- Kaldu.
Langkah-langkah untuk membuat Shrimp Pasta Carbonara :
- Tumis sebagian bawang putih setelah harum masukkan udang masak sampai berubah warna, angkat sisihkan..
- Tumis sisa bawang putih dan jamur sampai jamur layu dan matang,sisihkan..
- Di pan bekas menumis, tambahkan air secukupnya tambah sedikit garam, kalo sudah mendidih masukkan pasta masak hingga aldente. 1 menit sebelum matang masukkan garam, gula, kaldu jamur, oregano, dan parsley.
- Selagi merebus pasta, kocok kuning telur hingga mengembang tapi tidak usah sampai pucat, lalu tuang sedikit demi sedikit minyak aduk rata tambahkan keju bubuk aduk lagi..
- Setelah pasta matang, tunggu pasta hingga tidak beruap, agar saat dimasukkan ke dalam saus, sausnya tidak pecah. Jika sudah tidak beruap masukkan sedikit dulu pasta ke dalam saus aduk2 dulu agar suhu saus menyesuaikan suhu pasta, jika sudah tuang semua pasta sisa ke dalam saus beserta udang dan jamur taburi oregano dan parsley. Siap sajikan 😉.