Macaroni Carbonara with Broccoli.
Kamu dapat dengan mudah membuat Macaroni Carbonara with Broccoli menggunakan 18 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Macaroni Carbonara with Broccoli :
- 175 gram macaroni/150 gram fettucini.
- 1000 ml air.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm minyak goreng, untuk merebus.
- Saus :.
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kecil.
- 2 siung bawang putih, cincang kasar.
- 3 lembar daging asap, potong dadu.
- 1 bonggol kecil brokoli, cuci, cincang halus.
- 250 ml cooking cream (atau 180 ml susu cair & 75 gr butter).
- 2 kuning telur, kocok lepas.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk putih/hitam.
- 15 gram keju parmesan/cheddar, parut.
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis.
- Bahan taburan :.
- 100 gram keju parmesan/cheddar, parut.
- 1 sdt merica hitam, sangrai, tumbuk.
Langkah-langkah untuk membuat Macaroni Carbonara with Broccoli :
- Didihkan 1000 ml air, 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng. Masukkan macaroni/ fetucini, rebus selama 10 menit atau sampai aldente (kokoh tapi empuk). Angkat, tiriskan..
- Siapkan bahan saus. Aduk kuning telur, cooking cream/krim kental, keju, garam dan merica. Sisihkan. *)Untuk pengganti krim kental : lelehkan 75 gram butter, setelah dingin campur dengan 180 ml susu cair full milk..
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging asap, aduk tambahkan brokoli. Aduk rata..
- Masukkan campuran telur, aduk. Tambahkan macaroni/ fetucini, aduk rata, tes rasa. Angkat..
- Pindahkan ke piring saji. Taburkan keju parut dan merica bubuk..